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凉拌藕片怎么做好吃 凉拌藕片的做法

  凉拌藕片怎么做好吃?凉拌藕片的做法。凉拌藕片,爽脆清甜,鲜香微辣,开胃解腻,深受大众的喜爱。看似简单的一道凉拌小菜,要做出十足的风味,关键在于一点小技巧,和调配得恰到好处的味道。在这个寒冷的冬天,吃上一道鲜辣爽脆的凉拌藕片,美味之火热辣全身,也是蛮嗨的。
凉拌藕片怎么做好吃 凉拌藕片的做法
  莲藕更具有滋阴养血、健脾益胃的药用功效,是老幼妇孺、体弱多病者的上好食补佳品。
  凉拌藕片的用料:莲藕600克 蒜泥30克 红椒5克 生抽5克 香醋5克 香麻油3克 辣椒油3克 白糖3克 香菜少许
  凉拌藕片的做法:
  1、莲藕洗净,削皮切片,焯水后用冰水不断冲洗,直至变凉后摆放在干净的碟子上
  2、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。根据个人口味撒上适量香菜。
  小贴士
  1.莲藕要选择通气孔较大、节间距长、外形饱满的,带有湿泥土的尤佳;
  2.用冰水使藕片瞬间降温,可使之口感更爽脆。
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