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黑鹿角 一道让很多人读不出名字的台湾小吃 在北京扎了根!

吃在北京

方家胡同里有个“小黑屋”,只在晚上六点后开门!专卖一种你可能不会念的台湾夜市名小吃,而且北京目前只在这里有~~~
深深隐藏在胡同之中
藏在胡同里本身已经很难找了,这家店还完全没有招牌,只在门口放了一个小立牌,写着当日推荐。每天晚上六点以后开门,来的早了就会看到这样的景象,黑色的布帘从里面把不大的门面挡了个严严实实,散发着一种“不营业”的气息。
小店开在方家胡同里头,门脸很小又没有招牌,一不小心就容易走过了,好在就开在方家胡同小学西门的正对面,还是可以找得到。抬头看到店里的小天窗,颇有小韵味。为了营造bar的氛围,整体灯光都很慵懒昏暗。照片墙上还放了几张店里装修前的图,果然细节最能打动人。
北京独一份的台湾刈(guà)包
这家小店主打的“割包”,也可以写成“刈包”,台湾话读作“guà包”,是台湾夜市里很常见的一种小吃。据不完全统计,他家可是北京第一个也是唯一一个专门做割包的店哦。割包因为外形以及猪肉馅儿的原因,在台湾还有个别称,叫作“虎咬猪”,好形象好可爱。
在他家除了台湾当地最经典的做法,用卤过的猪肉和酸菜做馅儿,还有很多改良口味,偏西式的牛肉、羊肉馅儿,还有泰式咖喱馅儿,美铝老板说未来还有推出炸鸡馅儿和纯素馅儿,不过目前店里还在试营业阶段,每天能吃到的口味都不确定,要看缘分和运气!
台湾经典猪肉刈包
他家的割包很迷你,女孩子一个人能吃俩,刚好方便捏在手上吃。大块大块的五花肉加上酸菜香菜花生碎馅儿满的要淤出来了。五花肉很厚很大块,肥肉看着唬人吃起来倒不会腻,听美铝老板说,他家所有肉都采用了需要四五个小时的慢炖做法,难怪五花肉如此软烂,另外馅里用到的酸菜也是老板自己腌的哦。
黑啤羊肉刈包
羊肉采用了新西兰的传统做法,用王牌特工同款的GUINNESS黑啤炖煮而来,搭配着萝卜青菜口味很均衡。
泰式红咖喱豆腐包
喜欢东南亚口味的可以试试泰式咖喱豆腐包,面饼弹弹软软撕开来韧劲刚好。炸豆腐上裹着的红咖喱酱汁仿佛要滴下来,豆腐包吃起来还有隐约的椰奶香气。
炸油饭团
除了几种割包,店里还有一些仅有的小吃供应,台湾的油饭做成了炸饭团,小小的一个内馅儿一点不马虎,糯米啊洋葱啊肉啊香菇啊什么的一应俱全。蒜泥茄子搭配炸燕皮
把燕饺皮炸了真的很下酒啊,老板的小巧思满分,而且燕皮还都是专门在福建找匠人手工做好运来的,因为很薄很酥脆用手拿容易碎掉还贴心的配了叉子。中间的蒜泥茄子可以挖在燕皮上拿着吃,茄泥里面还有土豆块,口感绵绵的。
黑灯瞎火适合喝点小酒
他家环境整体很暗黑系,还有一个小吧台,很适合天黑以后拉着小伙伴来喝两口放松心情。进口啤酒塞满了一整只柜子,想喝哪种自取就行了。还可以请老板推荐一款调酒试试。
推荐饮品:
松鼠的诱惑:喜欢榛子的可以点一杯松鼠的诱惑,粉色系的外貌很少女,打个光美丽度又提升了一个level。柠檬姜茶:除了酒,冷天里捧一杯热茶喝也可以很暖心。
贴士:
店名:黑鹿角
地址:方家胡同34号(方家小学西门正对面)
时间:18:00-00:00周一至周日
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关键词:黑鹿角
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