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秋季蟹儿肥 北京吃螃蟹的好去处

吃在北京

蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚,秋季菊黄蟹肥,是人们品尝螃蟹的最好时光。庞大的螃蟹家族是否让您眼花缭乱了,除了已经被炒得沸沸扬扬的大闸蟹,全球各地,在世界版图内,还有哪些鲜美的蟹味和有趣的螃蟹值得我们一探究竟?今天小编就为大家罗列一些吃蟹的美味地,包你吃到爽歪歪。
胖哥俩肉蟹煲
胖哥俩肉蟹煲,网红肉蟹煲出了咖喱煲,每天卖出几千斤,每天新鲜进货,坚决使用新鲜原材料,保证食材新鲜。肉蟹煲用的是孟加拉野生海蟹,再加上精心炖煮的进口鸡爪,口感香糯,汤汁浓郁醇厚非常好吃哦。
咖喱肉蟹煲,看颜色就知道咖喱有多浓郁了,红彤彤的螃蟹和大虾们都沾满了咖喱汤汁。螃蟹和虾都很入味儿,还有土豆、洋葱等配菜都是下饭神器。
地址:北京市朝阳区朝阳大悦城8层
 
鼎泰丰
蟹粉小笼包,吃来吃去还是鼎泰丰的最稳定,维他命特派员多次私访,确证这个季节小笼包的鲜度已经飙到最高,就算忘记姜丝蘸醋也很美味。来自台湾的鼎泰丰与阳澄湖养殖基地签定了全年大闸蟹的供给协议,其蟹来自阳澄湖的巴城水域,用此蟹的膏、黄和肉做成的蟹粉小笼包(78元/10个),把苏式美味踏踏实实发扬光大。出身满洲八旗著名美食家唐鲁孙先生曾在《联合早报》上赞美鼎泰丰的蟹粉小笼包,称其“鹅黄融浆,汤腴味正,比那些在包子口上掺一点咖喱,楞充蟹黄着完全两样”。除了蟹粉小笼包,还有堂食的阳澄湖特级雄蟹(158元,200g/只)、特级雌蟹(168元,150g/只)和特级对蟹(298元,1雄+1雌,350g/对)。
地址:北京市东城区王府井大街138号
 
蟹老宋香锅
蟹老宋香锅,鲜香一绝的香辣蟹,香辣虾和香辣蟹是招牌,锅底由特殊的酱料调配而成,锅底真是浓香,看似很辣,吃起来还行,但非常有味。配菜十分入味,土豆、青笋什么的煮在里面味道十足,来吃的人很多,去晚了就得排队了,
地址:朝阳区朝阳路柴家湾11号(红庙路口东)
 
泰辣椒
咖喱皇炒蟹在泰国本地就是用剃净的海蟹肉,不带蟹壳。泰辣椒虽然被认为是北京最接近泰国本地味道的餐厅,咖喱皇炒蟹依然不能免俗的是整只河蟹(128元),红壳醒目的矗在金色咖喱中。近期泰辣椒的长峰店开始采用海蟹——面包蟹(88元/只,半斤;158元/2只)和冬蟹(158元/只)做咖喱皇炒蟹,愈发地道。而炒蟹的咖喱有大量椰糖和蛋液的参与,是最让维他命特派员倾心的一种咖喱变式,绵郁回环、层次丰润,拌泰国香米实在过瘾,忽然觉得那蟹要不要壳已经不重要了。
地址: 海淀区永定路66号长峰假日酒店1层(近正大南路)
 
太阳宫餐厅
原味螃蟹吃腻了,人们开始想方设法的在调味上下功夫。新云南皇冠假日酒店的新加坡主厨朱铭隆,豪迈推出八种做法的大闸蟹,从粤、苏、湘到应用不同酒类的创意调味,蟹来自阳澄湖和太湖(太湖大闸蟹同样美味),主要采用蒸和焗。传统清蒸、江苏风味蒸、芙蓉花雕蒸、麦芽飘香蒸、高粱醉翁泡——都将活蟹放置于花雕酒中浸泡2小时以上,再连同材料同蒸15分钟;后四者分别用酒酿、花雕、啤酒和二锅头等酒类进行后期主导性调味。
香辣十三香,螃蟹的“香”远超过“辣”,用海鲜汤加花雕酒浸泡,与十三种香料同蒸——八角、香叶、豆蔻、丁香、百里香、草果、孜然、香茅、甘草、沙姜、罗汉果、迷迭香和小茴香——复合香味充满卤料的神韵,食完十指留香。
地址:朝阳区东北三环西坝河太阳宫桥东北角云南大厦北京新云南皇冠假日酒店4层
 
第六季自助餐厅(北太平庄店)
这家店位置在北太平庄路豪威大厦2层。乘坐地铁10号线到牡丹园站D口出,往南走大概十分钟就到,交通很方便。它家的服务堪称是自助界的佼佼者。入店时会有专门的服务人员帮忙领位。整个就餐也是全程贴心服务。会向你介绍店铺的特色,会定时清理桌上的垃圾,还会主动询问顾客的需求。
除了优质的服务,它家的海鲜也都是精品。海鲜的品类齐全,个个鲜活。有大螃蟹、虾、鲍鱼、贝类等。阿根廷大虾、皮皮虾的个头很大,肉质饱满细嫩有弹性。还有肥瘦相间的现烤羊肉串,非常美味。涮菜类里面还有很多云南特色的菌菇和蔬菜。每桌都会送一盘松茸,是空运过来的。新鲜到不用涮就能直接生吃。想要品尝真正的海鲜大餐的朋友们,一定不能错过这家。
人均:245元
地址: 北太平庄路25号豪威大厦B座二层(北太平庄桥往北100米路西)
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