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北京名吃

来北京游玩,这几道菜必吃,你都吃过吗?...

说到北京的美食,那么第一种,自然就是北京的烤鸭了。这北京烤鸭可是全国闻名,每次有亲戚朋友来北京游玩,总免不了请吃一顿北京烤鸭。虽然有游客来北京玩,会带回去那种真空包装的北京烤鸭,但想要吃的正宗地道,吃出北京烤鸭外焦...[详细]

老北京人最爱的6道“穷人乐”,老北京人才能享受的...

卤煮火烧 卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。 ...[详细]

清明节,说说咱老北京的寒食十三绝 看看您品尝过哪...

清明时节,桃红柳绿,古人在这一天除了外出踏青、扫墓祭拜之外,也有吃寒食的习俗。 [详细]

炒肝儿应该怎么吃才地道?要说“喝”不能说“吃”...

终于又到周末了!芝麻君现在就开始琢磨:明儿早起来,去哪儿吃包子、炒肝?​说到炒肝,没吃过的人,可能以为是清炒、爆炒的肝尖之类。其实不然。有句老话说:“稠浓汁里煮肥肠,一声过市炒肝香。”炒肝和卤煮、爆肚一样,可以说是动物...[详细]

北京的正宗小吃,可以说很是地道了!...

老北京小吃是一种儿时的记忆,一种胡同儿的味道,更是一种饮食的文化。找一个天气晴好的周末,约上三两好友,去品尝一下这最地道的京味小吃吧。 ...[详细]

你以为老北京夏季凉饮只有信远斋? 酸味儿美味还有...

《本草纲目》谈及乌梅:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”这是熬制酸梅汤的首要原料。至于其制法,近人崇彝《道咸以来朝野杂记》中有云:“北京夏季凉饮,以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成,外用冰围之,久而自凉,不伤人,且祛...[详细]

炒肝儿应该怎么吃才地道?要说“喝”不能说“吃”...

终于又到周末了!芝麻君现在就开始琢磨:明儿早起来,去哪儿吃包子、炒肝?​说到炒肝,没吃过的人,可能以为是清炒、爆炒的肝尖之类。其实不然。有句老话说:“稠浓汁里煮肥肠,一声过市炒肝香。”炒肝和卤煮、爆肚一样,可以说是动物...[详细]

老北京的面食,离不开这一口

咱老北京从祖辈儿就爱吃面食, 蒸的、煮的、煎的、炒的可谓是五花八门儿。 今儿个就给您细细盘点咱老北京那些传统面食。 一年四季离不开的炸酱面 北京人一年四季都离不开一口炸酱面。 黄瓜丝儿、心儿里美、白菜丝儿......[详细]

炙子烤肉 您是文吃还是武吃?

按照老北京习俗,到了秋冬两季都要吃上几顿好羊肉。而对于羊肉的吃法,最出名当然要属铜锅涮肉,但其实对于老北京人来说,炙子烤肉同样是经典吃法之一。一块铁板、一盘羊肉,三五好友聚在一起边烤边畅聊人生,也是四九城里曾经最...[详细]

北京很多人好这口儿,我一次能吃两大盘!...

大家还记得《我爱我家》中一个片段吗?志国对和平说:“刚才你妈来电话,说她中午要做炒疙瘩,问你回不回去吃?”和平说:“你怎么不早告诉我啊,害的我喝了这大半碗的破豆浆!”志国最后吐槽:“老北京话儿讲这炒疙瘩就是穷人乐”。...[详细]

袋儿淋?!老北京人夏天还有N多便宜好吃的消暑美食盘...

2017今年夏天天气热得很早,让我们似乎完全没有太多的反应时间,就眼看着夏天这个季节已到眼前。在这个季节里,我们除了去嬉水乐园耍,去胡同溜达溜达之外,还有相关的不少美食不容错过。而在最近,北冰洋袋儿淋太火根本买...[详细]

老北京馋人的“馅儿活” 五味人生都包在里面了...

北方人爱吃面食,过去物流不方便时这边蔬菜种类又有限,于是人们将肉、菜剁碎了包在面食里,发展出了各种各样的“馅儿活”。[详细]

寻地道老北京小吃,走出一个吃货地图!...

很多人都说到了北京怎么吃北京菜,小编在此特别科普一下,传统的北京菜并没有形成像川鲁粤淮扬这样的著名菜系,而是由传统的鲁菜沿袭而来,清真菜系同样是北京菜中的重头戏,而另外的大半江山就是响当当的北京小吃,没有品尝过地...[详细]

北京“饽饽匣子”过年成“网红” 600多种点心中脱...

这个春节,北京稻香村接连推出了好几个“爆款”产品,“饽饽匣子”年前早早卖断货,“重出江湖”的肉串一时风靡北京城,故宫淘宝款点心一盒也抢不到。附着在这些产品上的传统元素与怀旧情愫成为最好的广告词,也在不知不觉中让...[详细]

北京美食地图 这才是属于北京的味道...

看下哪几款最能代表你心目中的北京味道?勾起你对北京的回忆![详细]

这些老北京的秋冬零嘴儿 寒风里最暖心的小吃...

旧京的秋冬时节,有一句应景的俗语:不怕三黄就怕一黑。这“三黄一黑”是旧京主打的零嘴,三黄指的是栗子、柿子、白薯,一黑则指的是黑枣。 在老北京的心目中,糖炒栗子,烤白薯与糖葫芦,可能是秋冬寒风里最具风味最暖心的小吃了...[详细]

北京五种小吃入选“金牌旅游小吃”你都吃过么?...

首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼近日举行,全国31个省区市及新疆生产建设兵团共有200个中国旅游小吃摘“金牌”,其中,北京共有5种小吃获“首届中国金牌旅游小吃”称号,分别是天兴居炒肝、大顺斋糖火烧、东来顺羊肉串、仿膳饭...[详细]

北京人冬天离不开的吃食,馋死我了!...

北京的冬天,说冷就冻, 北京的冬天,越冷越馋, 北京的冬天,离不开的吃食, 越吃越有滋味儿。[详细]

消失的北京小吃

“吃儿”是为北京小吃量身定做的词。梁实秋客居台湾,直到晚年,最令他魂牵梦萦的还是那热气腾腾、浓浓的、酸酸的豆汁儿。然而时过境迁,果子干、青酱肉、羊霜肠、豌豆黄、烫面饺儿、苏造肉……这些“吃儿”的名字您还能叫...[详细]

清真“八大碗“是什么 您都知道吗?...

“清真八大碗”指的是八种装在大碗里的炖菜,讲究料厚物重、味纯汤清、荤素搭配,多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法,大汁大芡,大碗盛放,八大碗可拆开单吃,也可按自己口味组合成席,是穆斯林传统的宴客形式。...[详细]
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  9. 北京很多人好这口儿,我一次能吃两大盘!
    北京很多人好

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