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吃最正宗北京小吃 品地道北京味


吃最正宗北京小吃 品地道北京味[墙根网]
如果来北京玩,这篇的很多东西都是需要体验一下的,前门附近的老北京美食也最多,只是请忽略那条崭新的,全是国外品牌前门主大街,往小街里走。

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北京小吃-再也吃不到的老北京味道!...

对于老北京来说,不管你是名流还是普通老百姓,喝碗炒肝儿,吃盘爆肚儿,都是一种日常生活,其实更可以说是一种已经融入了爱的习惯。曾几何时,前门廊坊二条的老字号被拆迁时,好多老北京自发地去排队,为的就是再吃口老字号的老味道...[详细]

北京小吃-螺蛳转与干迸儿

上了岁数的北京人没有没吃过螺蛳转的,但不知什么原因,市场上做螺蛳转的很少了。螺蛳转的变种名为干迸儿,也就更见不到了。旧时的大酒缸店里,喝酒的人常常要一碗酒,到烧饼店买两个干迸儿带着,既可当酒菜又能当主食充饥,所以北...[详细]

北京烧饼-马蹄火烧

 马蹄烧饼又称驴蹄烧饼,与一般烧饼不同。马蹄烧饼的做法:先揪一块50克的发面,内放椒盐、油,外沾芝麻粒儿,然后放在平案板上,擀成面饼,右手捏面饼的边儿,与张开虎口的左手相挤靠,就形成马蹄形,两面刷红糖水,单手托人炉内,粘在炉顶...[详细]

平价美味的北京小吃

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漫步京城走全攻略 胡同摄影全指南

 无论你是北京土著、还是来到这里的外乡人,或许你只是想在这里驻足片刻;我们每个人对于北京的胡同都有着自己的理解与情怀。北京的胡同,布局上大多正东正西或正南正北,走向横竖笔直;从而构成了十分方正的北京城。胡同的形...[详细]

北京小吃和宫廷的渊源

北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,特有的地方特点集一身。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬...[详细]

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这是优酷网设计经理、专栏画师张杰客与“百度百科”合作的北京小吃插图本“京味儿”,目前共10张作品,包括百年小吃店:庆丰、馄饨侯、姚记、爆肚冯、都一处、文宇、天兴居、月盛斋、老北京炸酱面和小肠陈。...[详细]

馄饨-老北京的点心和夜宵

卖馄饨,在老北京也算是街头一景,但是在四十年代初期,走街串巷卖馄饨的越来越少,倒是馄饨铺越来越多。在还有街头馄饨摊的时候,每天下午三四点钟,卖馄饨的就忙活开了……一付挑子,一头是个小火炉,炉子上坐着一口比寻常家庭用的...[详细]

北京烧饼-片丝火烧

片丝火烧是北京汉民小吃品种,又称油酥火烧。它是一种带馅儿的面制品,经烙烤而成。面皮极薄,层次丰富,酥脆香醇,宜于热吃。   片丝火烧过去是什刹海小吃市场的晁文海做得最好。常有不少人围着观看他制作。他抻的面皮达70...[详细]

初来乍到尝京味 来北京不得不吃的北京小吃...

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北京烧饼-缸炉烧饼

 缸炉烧饼原为河北省小吃,后进入北京,成为北京小吃。它的特点是用缸做成炉子,将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成,故名缸炉烧饼。 [详细]

濒临绝迹的北京小吃,再不吃就没了!...

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